雖然....照片拍的沒有很好看,不過真的很好吃~~~
材料 :胡蘿蔔、洋蔥、雞胸肉、小白菜、金針菇、雞蛋
調味料:醬油、米酒、冰糖、味醂
步驟1、先來處理青菜
胡蘿蔔刨絲
洋蔥切絲
金針菇洗好後切除根部,再切成二段
小白菜洗淨後切段。
步驟2、雞胸肉洗淨後切丁。
步驟3、接著,把好用的砂鍋拿出來,因為洋蔥是要用來熬甜味的,
所以先把洋蔥拿來舖底。
步驟4、再來依個人的喜好,加入醬油、米酒、味醂、冰糖調味。
:到了這裡,請小心為之,先以清淡為主,之後覺得味道不
夠,還可以慢慢調味。
步驟5、接著再繼續放入雞胸肉、胡蘿蔔、金針菇,然後蓋上鍋蓋,
開小火,開始悶煮
:雖然放進去的食材,很多都會出水,不過..建議偶爾還是關心
一下砂鍋裡的水是不是被煮乾了,而且稍微翻動一下,也可以
讓料理比較快熟喔!
步驟6、小白菜比較容易爛,所以為了保持它新鮮的口感,到快起鍋
的時候我們才加進去。
步驟7、最後再依個人喜好,打上幾顆生雞蛋,關火悶一會讓雞蛋半
熟。
步驟8、把煮好的料理拌上白飯...好吃的「雞肉丼」就完成
囉~~
因為加了大量的洋蔥、紅蘿蔔和味醂,所以吃起來非常的鮮甜,
再加上有菜、有肉又有蛋,就算什麼菜都不配,也能吃下滿滿的一
大碗喔~。
PS:因為要把之前煮飯剩下來的材料給用掉,所以才會加進胡蘿蔔
絲,沒想到加了以後讓整道料理的呈色,加分了不少。
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