雄老大的世界

這一道料理，真的是超超超超~好吃的，而且只要家裡有烤箱就能

做出來，簡單又美味，我們廢話不多說，馬上就為大家來介紹做法囉!

材料 ：鮭魚片、檸檬汁

：基本上要選擇油脂含量比較豐富的魚類，例：鮭魚、鮪魚

      、旗魚、油魚...等，烤出來才不會乾乾的。

調味料：味噌、味醂、糖、米酒、冰糖

步驟1、先把調味料調好。

：味噌比較不容易溶解，所以可以用溫水，然後有耐心的慢

      慢攪拌。

步驟2、把鮭魚片洗乾淨後放到容器裡，加入調味料後，用保鮮

       膜包好，醃製1天。

：因為是要烤的，而且肉質較厚，所以醃製時間比較長。

步驟3、把烤盤鋪上一層鋁箔紙，並抹上一層薄薄的沙拉油，然

       後放上醃好的鮭魚片，最後放入烤箱中，以上下火180℃

              烤30分鐘，烤至魚片熟透。

：塗上沙拉油，魚片才不會在烤熟後黏在鋁箔紙上喔。

：食譜上是建議【魚片取出後，將醃料沖洗乾淨，以避

      免烤過後的色濖和亮度】，不過...從超果來看，沒照

      做好像也ok。

步驟4、把最後把烤好的味味噌魚淋上適量的檸檬汁就大功

       告成啦!!