味噌魚-特寫  

這一道料理,真的是超超超超~好吃的,而且只要家裡有烤箱就能

做出來,簡單又美味,我們廢話不多說,馬上就為大家來介紹做法囉!

  

材料 :鮭魚片、檸檬汁

基本上要選擇油脂含量比較豐富的魚類,例:鮭魚、鮪魚

      、旗魚、油魚...等,烤出來才不會乾乾的。

   

調味料:味噌、味醂、糖、米酒、冰糖

  

 

步驟1、先把調味料調好。

:味噌比較不容易溶解,所以可以用溫水,然後有耐心的慢

      慢攪拌。

 

 

步驟2、鮭魚片洗乾淨後放到容器裡,加入調味料後,用保鮮

       膜包好,醃製1天

醃製中 

醃製中-2  

:因為是要烤的,而且肉質較厚,所以醃製時間比較長。

 

 

步驟3、把烤盤鋪上一層鋁箔紙,並抹上一層薄薄的沙拉油,然

       後放上醃好的鮭魚片,最後放入烤箱中,以上下火180

              烤30分鐘,烤至魚片熟透。

上烤盤囉  

 

:塗上沙拉油,魚片才不會在烤熟後黏在鋁箔紙上喔。

:食譜上是建議【魚片取出後,將醃料沖洗乾淨,以避

      免烤過後的色濖和亮度】,不過...從超果來看,沒照

      做好像也ok。

 

 

步驟4、把最後把烤好的味味噌魚淋上適量的檸檬汁就大功

       告成啦!!

超油亮味噌魚 (1) 

超油亮味噌魚  

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  • 畦妹
  • 看起來還不賴!!我甲意~
  • 妳家的廚具比我的好太多了,不煮菜真是浪費了啊~~

    stopbear 於 2011/06/19 19:51 回覆