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這一道料理,真的是超超超超~好吃的,而且只要家裡有烤箱就能
做出來,簡單又美味,我們廢話不多說,馬上就為大家來介紹做法囉!
材料 :鮭魚片、檸檬汁
:基本上要選擇油脂含量比較豐富的魚類,例:鮭魚、鮪魚
、旗魚、油魚...等,烤出來才不會乾乾的。
調味料:味噌、味醂、糖、米酒、冰糖
步驟1、先把調味料調好。
:味噌比較不容易溶解,所以可以用溫水,然後有耐心的慢
慢攪拌。
步驟2、把鮭魚片洗乾淨後放到容器裡,加入調味料後,用保鮮
膜包好,醃製1天。
:因為是要烤的,而且肉質較厚,所以醃製時間比較長。
步驟3、把烤盤鋪上一層鋁箔紙,並抹上一層薄薄的沙拉油,然
後放上醃好的鮭魚片,最後放入烤箱中,以上下火180℃
烤30分鐘,烤至魚片熟透。
:塗上沙拉油,魚片才不會在烤熟後黏在鋁箔紙上喔。
:食譜上是建議【魚片取出後,將醃料沖洗乾淨,以避
免烤過後的色濖和亮度】,不過...從超果來看,沒照
做好像也ok。
步驟4、把最後把烤好的味味噌魚淋上適量的檸檬汁就大功
告成啦!!
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